学校食堂管理自查自纠工作领导小组及职责  

儒林中心小学学校食堂管理自查自纠工作领导小组及职责

为保障校园师生食品卫生安全，提升食堂餐饮服务水平，切实加强监督检查，消除餐饮安全隐患，提高保障水平，特成立华罗庚实验学校食堂管理自查自纠工作领导小组，具体安排如下：

一、组织架构

成立以校长为组长、分管后勤的副校长为副组长的学校食堂管理自查自纠工作领导小组:

组长：王小俊（校长）

副组长：朱玉忠（副校长） 高利平（总务处主任）

成员：韩国栋（食堂管理员兼食品安全管理员）、甘和英、吴俊杰、顾红霞、蒋顺芳、王婷、吴娟

二、主要职责及分工

围绕上级会议要求，结合国家食品有关文件精神，本着对教师对学生高度负责的态度，对食学展开全面、认真的自检自纠，监督检查工作的组织、落实。

1.王小俊：食堂管理自查自纠第一责任人。

2.朱玉忠：全面统筹食堂监督管理工作，传达学校对食堂工作的要求，协调解决食堂服务存在的问题。

3.高利平：负责食堂规范化管理的全面实施，按照《食堂卫生规范化管理的基本要求》《食堂食品卫生工作管理制度》《食堂从业人员工作职责》规定要求，收集干部、教职工和学员的意见建议，并采取定期检查和不定期督查方式，对食堂管理人员、食堂服务人员执行制度情况进行监督检查,做好相关记录；定期以书面方式反馈意见建议和发现问题，提出改进或整改要求，督促其按要求整改到位，负责相关资料的收集和整理归档。

4.韩国栋：严格食品卫生安全关，检查食堂是否严格落实《食堂食品卫生规范化管理的基本要求》，做好卫生台账及相关资料的收集、整理、归档；随时审阅进出货台账；定期检查库房物品的保质期、食品的进货渠道及保鲜保质、食堂用具及餐具的消毒工作等情况。

5.甘和英：主要负责检查监督食堂食品的取样留样工作；资料记录是否完善、完整；收集整理用餐人员对食堂的意见建议，督促食堂改进和落实；配合食堂做好各项检查及督促工作。

三、工作安排

学校自查自纠工作小组采取以日常监督为主、集中检查为辅的方式开展工作，根据《常州市中小学校食堂日常管理评定标准》及时开展自查自纠，对检查和监督中发现的问题指导食堂抓好整改。建立食堂自查自纠工作小组工作例会制度，每月召开一次监督小组会议，总结监督管理工作，研究解决相关问题，提出改进工作措施，不断提高学校食堂的服务水平。

四、工作要求

1.提高认识，强化责任。食品安全无小事，食堂监督管理是一项长期的重要的工作。学校食堂自查自纠工作小组成员要进一步提高思想认识，明确各自职责，切实把责任扛起来，以高度负责的态度、敢于担当作为的精神，认真做好监督管理工作。

2.加强培训，提升能力。食堂监督管理是业务性和指导性很强的一项工作。学校食堂自查自纠工作小组成员要开展必要的岗前业务培训，认真学习食堂管理的有关文件，掌握业务知识，熟悉工作流程，提升履职能力和工作水平。

3.规范管理，认真监督。学校食堂自查自纠工作小组成员要严格按照有关文件、规定和程序办事，进一步细化工作流程，建立完善食堂监督管理机制，把食堂工作置于常态化、全方位、无盲区的监督管理之下，做到监管无时无处不在，倒逼食堂规范运作经营。

4.严守纪律，务实求效。学校食堂自查自纠工作小组成员要严格遵守工作纪律和廉洁纪律，加强请示报告，按权限办事。对超越职权范围的事项，要及时向上级报告，不得擅作主张，越级处理。监督管理工作要始终做到开诚布公、公开透明，自觉接受教职工、家长、社会的监督。