儒林中心小学膳食管理委员会制度  

儒林中心小学膳食管理委员会制度

为加强学校安全卫生管理，确保师生饮食安全，根据教育局有关文件精神，学校成立食堂膳食管理委员会，并定制相应的管理制度。

一、学校食堂膳食管理委员会管理成员

主 任:王小俊

副主任:朱玉忠

成员:1、教师:高利平 韩国栋 王婷 吴娟

家长:王依诺妈妈、傅凝薇妈妈、马雪晴妈妈、江芯梦妈妈

吴柯颖妈妈、周璟曦妈妈、邵沁怡妈妈、储梓轩妈妈

吴灵萱妈妈、曹博阳妈妈

学生：各年级一班班长

二、学校食堂膳食管理委员会工作职责

1、对食堂工作人员监督膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情”况，要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，如发现工人员身体不适或生病必须安排体息，接受治疗，待完全康复后方可进入工作岗位上岗，食堂工作人员上班时间必须按照规定要求穿工管服、戴工作帽，进入备餐间时必须进行二次更衣。

2、对食品采购的监餐值日人员监督食品原料及辅料，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作

3、对食品请洗的监督监督食堂工作人员按规花进行原料的捡择、请洗，做到干净无异物，并按规定进行切配。

4、对食堂烹饪的监督监督食堂工作人员按规范对食堂进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口，监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生

5、对食堂卫生的监督值日人员需督促食堂工作人员认真进行餐具清洗，做到无残留、无汕溃，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污染、无异味。

6、对食堂安全监督每天下班之前值日人员必须负责对食堂的水、电、气进行检查，及时拉闸、关闭闽门，确保食堂安全。

常州市金坛区儒林中心小学

2022-09-01